一本木亭
（おみやげお食事センター）
信州にそば処数あれど、「開田のそばは色は黒いが味は良い」誰かが言ったとか言わないとか・・・。
開田高原は朝晩と日中との寒暖の差が激しく、夏場はよく霧がでます。霧の下で育った蕎麦を霧下そばといい、おいしい蕎麦の条件の一つとされています。また、開田の女性はそばが打てないと嫁にも行けないとか・・・。
木曽馬の里では毎年約１ｈａの畑にそばを栽培し夏には花、秋には新そばを楽しんでいただいています。場内のそば道楽体験道場では、村の名人たちに直にそば打ちを教えてもらい、自分で打ったそばを味わうこともできます。
そば道楽体験道場営業時間のお知らせ
営業期間 通年営業
定休日 水曜日
営業時間 ・サマーシーズン（４月〜１１月）
おみやげ ９時３０分から５時まで
食堂 ９時３０分から１６時まで
そば打ち体験 １０時から３時まで（予約制ですがお気軽にお尋ねください。）
・ウインターシーズン（１２月〜３月）
おみやげ 10時から１６時
食堂 11時から3時３０分まで
そば打ち体験 10時から概ね２時まで（予約制ですがお気軽にお尋ねください。）
